Кисель из льна, груш и брусники (live)

«Солнечное утро».

На 3 порции // Подготовка: 8 часов // Приготовление: 8 минут
Потребуется:

• 80 г семян льна (желательно белого)
• 160 — 200 мл воды
• 3 небольшие спелые сладкие груши
• 100 г брусники (или красной смородины)
• 1/2 стручка ванили
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2 ст.л. сиропа топинамбура (или агавы)
• щепотка морской соли

Приготовление: Замочите семена льна в 160-200 мл воды и оставьте настаиваться на ночь (или 8-10 часов). Очистите от косточек груши и измельчите их в блендере вместе с замоченным в воде льном и ягодами. В полученную смесь добавьте измельченную ваниль, лимонный сок, морскую соль, воду и сироп топинамбура (или агавы). Готовый кисель разлейте по стаканам и украсьте лаймом и кумкватом.

Семена льна богаты Омега-3 жирными кислотами. По данным исследований американской ассоциации диетологов, они предотвращают заболевания сердца.